Le fait maison : un nouveau défi durable ?

Au cours de ces mois, nous avons passé beaucoup de temps à la maison, et beaucoup, en cette période d’enfermement, se sont occupés de l’autoproduction en cuisine: le nouveau défi durable.  Découvrons ensemble les avantages!

Pourquoi miser sur le fait maison ?

L’autoproduction en cuisine signifie la production d’aliments de manière indépendante, sans utiliser les produits préemballés proposés par le supermarché. Dans le passé, tout était fait maison, même la levure et le savon! Mais comment réussir à ne plus rien acheter au supermarché? L’ autoproduction alimentaire à domicile , dans cette société basée essentiellement sur les produits jetables, représente une opportunité de faire quelque chose de positif pour l’environnement. Aujourd’hui, l’autoproduction domestique devient une nécessité pour l’épargne et l’indépendance alimentaire . Au cours des semaines passées en quarantaine, de nombreuses personnes ont commencé à revoir leurs habitudes, se rapprochant de pratiques vertueuses qui semblaient avoir été oubliées. Cette période a représenté pour beaucoup le bon moment pour faire preuve de créativité et réaliser des projets auxquels on réfléchit depuis un certain temps! Il semble que la cuisson du pain à la maison soit devenue la nouvelle tendance chez les 20 ans. Qui sait s’il ne représente qu’un exutoire physique et psychique temporaire ou s’il découle d’une réflexion sur les modes de vie, les comportements et les modes de consommation. Une chose est sûre, l’autoproduction à domicile génère des économies considérables, la qualité des produits est meilleure et la créativité est mieux utilisée: vous socialisez et transmettez des connaissances culinaires qui seraient perdues.

Autoproduction en cuisine: le jardin potager

Avec quelques investissements initiaux, surtout ceux qui vivent en ville, peuvent trouver un contact avec la nature grâce à l’entretien d’un potager en terrasse ou d’un verger dans le jardin. La création d’un jardin potager, même si vous n’avez pas trop d’espace disponible, vous permettra de produire des aliments sains comme la laitue, les tomates, les poivrons, les pommes de terre et les épices comme la sauge, le romarin et le basilic pour parfumer vos plats. L’été est la saison idéale pour cultiver et récolter des légumes! Qu’est-ce que tu attends?

Les groupements d’achat solidaires

En l’absence d’espace pour cultiver des aliments, faire bon usage de notre pouvoir d’achat peut être le début d’une grande révolution durable. Pour rester à l’écart des supermarchés et éviter les grands détaillants, vous devez orienter vos achats vers les petits magasins ou GAS. Les groupements d’achats solidaires font partie d’un réseau économique solidaire garantissant l’approvisionnement hebdomadaire en produits bio et 0 km et sont une excellente occasion de socialiser avec ceux qui appliquent déjà les principes d’équité, de solidarité et de durabilité à leurs achats depuis un certain temps.

Quelles recettes peut-on faire soi-même ?

L’autoproduction en cuisine se développe, les recherches indiquent que les Italiens qui préparent des plats faits maison sont plus de 20 millions . Les aliments préférés à préparer à la maison sont le pain, les pâtes, la pizza, les biscuits, les fruits en conserve, les légumes et les tomates, les jus de fruits, les yaourts et les sucreries. Une tendance croissante facilitée par la diffusion de tutoriels vidéo en ligne, qui ont transformé même les plus inexpérimentés en chefs de plus en plus attentifs à la qualité des matières premières et à l’authenticité des aliments.

L’avenir du fait maison en cuisine

L’autoproduction domestique de nourriture sensibilise les gens à une approche plus éthique de la nutrition , qui permet de réduire l’impact environnemental en dépensant moins et en socialisant plus. Le bricolage élimine les agents chimiques nocifs tels que les conservateurs qui sont très souvent présents dans les produits industriels issus de l’alimentation. En effet, la cuisine écologique privilégie les produits locaux, bio et de saison. Elle renforce la chaîne d’approvisionnement courte grâce à l’approvisionnement sur les marchés fermiers et aux groupements d’achats solidaires. Il sensibilise les gens à une alimentation basée principalement sur les céréales, les légumineuses, les fruits et légumes et leur apprend à limiter les déchets et à cuisiner avec les restes. Il est assez facile de s’engager dans l’autoproduction, il suffit de commencer et d’y penser il existe toujours une meilleure alternative à l’achat.L’ autoproduction peut réduire la pollution de l’air en soutenant la chaîne d’approvisionnement Km0 et le recyclage des ressources domestiques. Si tout le monde utilisait un régime végétalien et si nous délocalisions la production agricole, la réduction de l’empreinte écologique alimentaire serait d’environ 65% de plus que celle mondiale actuelle.